Co zamiast cukru? Jak pomóc naszym zębom?
Co stosować zamiast cukru, aby zęby były zdrowsze?
Na samym początku trzeba zdać sobie sprawę z tego, jak szkodliwe jest to, że spożywamy duże ilości cukru. To przecież cukier odpowiedzialny jest po części najważniejszym czynnikiem niszczącym szkliwo zębów. Nie wierzycie nam? Powie wam to każdy stomatolog! Cukier jest wręcz idealną pożywką dla bakterii obecnych w płytce nazębnej, które niejako odżywiają się nim i w dalszej kolejności — rozkładają produkty uboczne, tworząc szkodliwe kwasy. Kwasy te naruszają strukturę szkliwa i niszczą je, prowadząć do powstania zarzewia próchnicy i dalszej kolejności — do rozwoju ubytków próchniczych, mogących w końcu doprowadzić nawet do wystąpienia nieodwracalnego zakażenia miazgi znajdującej się wewnątrz zęba! Więc co zamiast cukru, żeby nasze zęby były zdrowie? Jak się okazuje, najlepszym pomysłem na zamianę cukru jest wykorzystanie ksylitolu. Substancja ta ma jako jedna z niewielu sprawdzone pozytywne działanie na zęby. Dzięki niej nasza jama ustna pobudzona jest do produkcji śliny i co za tym idzie — zmniejsza osadzanie płytki nazębnej na naszym szkliwie.Co zamiast cukru dla cukrzyka?
Warto także zastanowić się nad tym, co zamiast cukru dla osób chorych na cukrzycę. Co ciekawe, istnieje bardzo dużo ciekawych zamienników, dla wszystkich osób muszących trzymać to, jaki jest poziom cukru w naszym organizmie. Po pierwsze warto zwrócić uwagę na stewię, roślinę o wyjątkowo słodkich… liściach. Zaletą stewii jest to, że nie podwyższa ona poziomy cukru i jest znacznie słodsza niż tradycyjny cukier. Co więcej, może być ona bezpiecznie przechowywana przez bardzo długi czas. Poza tym, warto zainteresować się fruktozą, zwłaszcza przy pieczeniu ciast i co więcej — słodzenia gorących napojów. Fruktoza odznacza się także bardzo niskim indeksem glikemicznym. Należy także zainteresować się kwestiami takimi jak mannitol, sorbitol i ksylitol. Zwłaszcza ten ostatni jest bardzo często zalecany cukrzyków, gdyż to właśnie ksylitol jest wykorzystywany przy tworzeniu produktów bezcukrowych. Jeżeli kiedykolwiek jedliście dżemy, cukierki czekolady czy ciastka bez cukru — to prawdopodobnie były one dosładzane cukrem pochodzącym z ksylitolu!Czym zastąpić cukier bez szkody dla zębów
Ksylitol to jeden z niewielu zamienników cukru, który dodatkowo utrudnia bakteriom próchnicotwórczym namnażanie się w jamie ustnej — dlatego znajduje się m.in. w niektórych gumach do żucia bez cukru. Erytrytol i stewia są neutralne dla zębów, choć nie mają tego samego działania ochronnego co ksylitol.
Czy guma do żucia bez cukru naprawdę pomaga
Żucie gumy bez cukru po posiłku pobudza wydzielanie śliny, która naturalnie neutralizuje kwasy i wspomaga remineralizację szkliwa — to proste, dodatkowe wsparcie profilaktyki próchnicy.
Czy warto całkowicie wyeliminować cukier
Nie jest to konieczne ani realistyczne dla większości osób — liczy się przede wszystkim ograniczenie częstotliwości kontaktu cukru z zębami oraz dbanie o higienę po jego spożyciu. Kilka porcji cukru dziennie zjedzonych przy jednym posiłku jest mniej szkodliwe niż to samo rozłożone na wiele podjadań w ciągu dnia.
Miód i syropy naturalne — czy są bezpieczniejsze
Z punktu widzenia próchnicy miód i naturalne syropy działają na zęby podobnie jak zwykły cukier — to wciąż cukry proste, które bakterie przetwarzają w kwasy. „Naturalny” nie oznacza automatycznie „bezpieczny dla zębów”.
Czytanie etykiet produktów spożywczych
Warto sprawdzać etykiety produktów pod kątem ukrytego cukru — bywa on dodawany nawet do produktów pozornie niesłodkich, jak sosy czy pieczywo, co łatwo przeoczyć przy codziennych zakupach.
Zobacz też: Jakie słodycze są zdrowe.
